De wijn heeft een citroengele kleur en een intense neus met geuren van witte bloemen, tropisch fruit (ananas) en citrus (roze grapefruit). De aanzet in de mond is vol en zuiver en de toast van de houtrijping is elegant waarneembaar. De wijn heeft een behoorlijke body en kracht maar die worden gedragen door zuren die de wijn elegant maken. De afdronk is intens en lang. Door het rijpen in verschillende types vaten ervaar je een grote diversiteit. Tevens heeft deze wijn finesse doordat de druiven in frissere wijngaarden groeien en de wijn temperatuur gereguleerd is gerijpt.
Lekker bij: De wijn doet het goed als aperitief of bij diverse soorten vis.
| Land |
Frankrijk |
| Streek |
Languedoc (Limoux) |
| Substreek/ Appelatie |
Vin de Pays d'Oc |
| Producent |
Anne de Joyeuse |
| Druivensoort |
Chardonnay |
| Smaaktype |
Fruitig verfijnd elegant |
| Vinificatie |
De druiven worden zo snel mogelijk geperst. Er wordt alles aan gedaan dat alle druiven super fris gefermenteerd worden en vervolgens rijpt de wijn in temperatuur gereguleerde tanks en in barriques.
|
| Houtrijping |
Ja, De wijn rijpt voor de helft in grote roestvrij stalen tanks en voor de andere helft op barriques (houten vaten van ca. 225 liter). Hiervan is 1/3 nieuw, 1/3 is 1x gebruikt en 1/3 is 2x gebruikt. |
| Houdbaarheid |
t/m 4 jaar na de oogst |
| |
|
| Serveertemperatuur |
9-10°C |
| Inhoud |
75 cl |
| Alcohol |
13,5% |
| |
|
| Informatie (regio) |
De wijnstokken voor deze Chardonnay groeien in kleine geselecteerde “plots” en worden zeer nauwgezet gemonitoord in het kader van het milieuvriendelijke “privilege” Protect the Planet.
|
