De Verdejo is erg “extravert” en Rejadorada accentueert deze essentie van de verdejo middels een traditionele wijnbereiding. Uitgaande van de pure expressie van deze unieke druif met focus op haar aromatische, frisse en fruitige persoonlijkheid.
Strogele kleur met groene hints. Verfijnde en intense aroma's met de typerende tonen van hooi en venkel, maar ook witte bloemen en fruit, zoals appel. Een zalvende aanzet door de volle body met gistige tonen van de rijping op de gistcel. Fris met een gebalanceerde en het typerende bittertje – van grapefruit - in de afdronk
Ondanks de droogste jaargang ooit verrast Rejadorada Verdejo 2022 met frisse kenmerkende geuren maar ook met maar met een zachter mondgevoel en zachtere zuren.
Lekker bij gerechten met witvlees waarbij venkel niet vergeten mag worden, of bij gebakken vis (niet teveel boter, maar liever olie). Kan ook als aperitief gedronken worden! Bij asperges!
| Land |
Spanje |
| Streek |
Castilla y Leon |
| Appelatie |
Rueda D.O. |
| Producent |
Rejadorada bodega |
| Druivensoort |
Verdejo |
| Smaaktype |
Body, filmend, karakter balans vegetaal |
| Vinificatie |
Handmatige oogst in dozen van 25kg. De druiven zijn ontsteeld en ondergaan een koude maceratie voor vergisting voor nog meer fruit-extractie en aromatiek. Daarna worden de druiven geperst en het eerste meest zuivere sap wordt temperatuur gecontroleerd gefermenteerd in roestvrij staal op de zeer lage temperatuur van maximaal 14ºC, dit om haar karakteristiek te behouden. Na vergisting rijpt de wijn 4 maanden door op de gistcel (sobre lias) voor meer body en meer verfijning. |
| Houtrijping |
Nee |
| Houdbaarheid |
t/m 5 jaar na de oogst |
| |
|
| Serveertemperatuur |
10-12°C |
| Inhoud |
75 cl |
| Alcohol |
13,0% |
| |
|
Informatie (regio)
|
Sinds 1999 – combineert Rejadorada traditionele methodes met de nieuwste technieken met oog voor de allerkleinste details voor complexe, fijne en harmonieuze wijnen. Vanuit hun 37 ha aan wijngaarden maken ze een zeer veelzijdige collectie van onderscheidende wijnen. Druif met PIT was erg onder de indruk van met name hun Crianza en heeft besloten nog een Tempranillo-leverancier aan het assortiment toe te voegen, alhoewel ze ‘m daar Tinta de Toro noemen. Toch een andere wijn dan een Ribera. |
