Domaine Vial Bouthéran Réserve Côte Roannaise 2022

Een houtgerijpte Gamay met structuur en diepgang, maar ook veel smaak, balans, donker fruit en specerijen

Verzendkosten

: € 6,95

Standaard levertijd

: 1 dag

€ 13,10

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

De wijn heeft een elegante concentratie met een robijnen kleur die aan kersen doet denken. De wijn heeft elegante geuren van vanille en chocolade vermengd met kruiden en zwarte bessen. De wijn voelt redelijk sappig aan in de mond en heeft voldoende structuur met een behoorlijke verfijning van smaken. Naast zwart fruit, lichte vanille en chocolade, ook rooktonen met aardse smaken met in de afdronk volop kruiden.
Bij pluimwild met uitgesproken smaken of bij wild zwijn. Maar ook heerlijk bij gerijpte, frissere grotkazen.

Land	Frankrijk
Streek	Loire
Substreek/ Appelatie	Côte Roannaise AC
Producent	Domaine Vial
Druivensoort	Gamay
Smaaktype	Sappig, elegant, fluweel, fris, droog
Vinificatie	De 30 jaar oude ranken groeien op circa 125m hoogte op de Bouthéran-heuvel met een bodem van verweerde rotsen met graniet liggend op een bed van kiezels. De Bouthéran wordt gezien als de “mooiste” lieu dit omdat deze hellingspercentages heeft van 40% en de expositie puur zuidelijk is. De kiezels houden ’s nachts de warmte vast zodat de druiven perfect rijp worden. Doordat de bodem “arm” is in voedingsstoffen en ook door te snoeien en groene oogst worden de druiven geconcentreerder en dalen de opbrengsten. De druiven worden handmatig geplukt en enkel goede druiven worden voor deze cuvée gebruikt door nogmaals te selecteren kort voordat ze 14 dagen maceratie ( 3 à 4 dagen langer dan de standaard Bouthéran) ondergaan. De wijn vergist in beton. Daarna worden ze overgepompt in kleine eiken vaten die 1 tot 4x keer gebruikt zijn, voor een kruidige, rokerige en minerale wijn. Daarin verblijft de wijn circa 6 maanden.
Houtrijping	Ja, 6 maanden in barriques die 1 tot 4x gebruikt zijn
Houdbaarheid	t/m 6 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	17-18°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	13,5%
Domaine Vial	Côte Roannaise roept bij weinigen herkenning op. Deze kleine appellatie brengt toch al even enkel “handcrafted” wijnen voort van Gamay. Deze buur van Beaujolais gelegen aan de Loire (Volcanique) maakt elegante, easy going wijnen van granieten bodems. Witte wijnen van Chardonnay en Viognier dragen de appellatie Vdp d’Urfé. De gebroeders Vial - Philippe et Jean-Marie - komen van zowel vaders – als moeders kant uit een familie van wijnmakers. Ze maken hun wijnen van druiven van de “Lieu dit” en heuvel Bouthéran. Ze cultiveren deze zeer kleine boutique winery van 10 ha met 9 ha Gamay en 1 ha Viognier en Chardonnay.Sinds hun overname ruim 20 jaar geleden zijn de wijngaarden gestructureerd en is er een gloednieuwe vinificatiekelder gebouwd en ingericht. Alles is erop gericht om hun “onbekende” wijnen op de kaart te zetten. Focus op de ranken van hun erfgoed met grondbewerking op duurzame wijze leiden tot lagere opbrengsten van hoge kwaliteit, geconcentreerde druiven . Organische stoffen worden ingezet voor een perfecte zuurgraad van de bodem. Grote delen van de bladeren worden gesnoeid gedurende het groeiseizoen en meerdere metaaldraden houden de uilopers omhoog voor een perfecte expositie. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd voor meerdere hoogwaardige cuvées.