De barriquegerijpte Duché d’Uzès heeft een volle concentratie en body en grijp je meteen met een rijke geur van rijp, gedroogd steenfruit (abrikoos), roostertonen en vanille. De wijn heeft 10 maanden gerijpt in nieuwe barriques en is hierin ook gefermenteerd van welke de caramelachitige sensatie. De wijn heeft smaken van rijp fruit, elegante Mediterraanse kruiden, vers geroosterd brood en sinds deze jaargang ook een elegante botertoon en een nog meer zalvende textuur. Deze geven de wijn enige frisheid en balanceren de alcohol in de wijn meer dan perfect. De afdronk blijft minutenlang in je mond. Voor mensen die houden van complexe wijnen een weldaad, maar ook in te zetten bij een keur aan gerechten.
Heerlijk bij zeevruchten, coquilles, langoustine en gegrilde vis in rijke sauzen met Mediterraanse kruiden. Ook bij bouillabaisse, geglaceerde eend, duif met dragon, beignets met krab, exotische gerechten, risotto met gevogelte en ris de veau
| Land |
Frankrijk |
| Streek |
Rhône / Cévennes |
| Substreek/ Appelatie |
Duché d'Uzès AC |
| Producent |
Domaine de l'Orviel |
| Druivensoort |
60% viognier, 30% grenache, 10% roussanne |
| Smaaktype |
Aromatisch kruidig rijp |
| Vinificatie |
De druiven groeien op de Cévennes-heuvels op mergelbodems met grote keien en genieten van de Mediterrane zon. 's Ochtends vroeg worden de volrijpe druiven handmatig geplukt voor voldoende frisheid in de druif. Een deel van de wijn fermenteert in inox vaten op lage temperaturen en een deel in kleine eiken vaten. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden in nieuwe barriques. |
| Houtrijping |
Ja, 10 maanden in barriques |
| Houdbaarheid |
t/m 8 jaar na de oogst. |
| |
|
| Serveertemperatuur |
10-12°C |
| Inhoud |
75 cl |
| Alcohol |
14,0% |
| Informatie (regio) |
Terroir: In de uitlopers van de Cevennen, in een heuvelachtig landschap met dennen, eiken en cipressen, ligt het Domaine de l'Orviel. Orviel betekent "oud goud” in het Occitaans (Langue d’Oc en symboliseert perfect de gouden kleur van de witte druiven, Chardonnay, Viognier, Sauvignon, Grenache en Roussanne (de helft van hun 20 hectare grote domein). Hun wijngaarden met rode druiven zijn beplant met Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Cinsault. Deze ranken hebben hun terroir met een perfecte zonovergoten expositie op bodems van klei en kalksteen. Het licht getemperde Mediterraanse klimaat (door de heuvels) geeft een constante kwaliteit aan de wijnen op bodems van zandsteen, kiezels, alluviaal en hard kalksteenplateaus met hoogtes tot 630 m.
|
| |
| |
| |
| |
