De Viognier heeft een lichtgele kleur en meteen valt de wat vollere body op. Uit het glas komen elegante geuren van rijp fruit, bloemetje (iris) en intrigerende minerale tonen met op de achtegrond Mediterraanse kruiden. Het volle mondgevoel met een behoorlijke structuur van geconcentreerd rijp fruit (abrikoosjes) wordt gevolgd door een zeer fruitige en volle afdronk die lang blijft hangen door de prettige zuurtjes.
Lekker als aperitief, maar ook bij gegrilde makreel, bouillabaise, sardientjes en risotto.
| Land |
Frankrijk |
| Streek |
Rhône / Cévennes |
| Substreek/ Appelatie |
IGP Pays des Cévennes |
| Producent |
Domaine de l'Orviel |
| Druivensoort |
Viognier |
| Smaaktype |
Aromatisch en kruidig |
| Vinificatie |
De druiven groeien op de Cévennes-heuvels op mergelbodems met grote keien en genieten van de Mediterrane zon aan Cordon royat ranken met 4 uitlopers. Deze zorgen voor de beperkte opbrengst van 20 tot 40 hl/ha. 's Ochtends vroeg worden de volrijpe druiven handmatig geplukt voor voldoende frisheid in de druif. De wijn wordt op koudere temperaturen vergist en tevens gerijpt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten. Dat gebeurt op de gistcelletjes die voor de vollere body zorgen |
| Houtrijping |
Nee |
| Houdbaarheid |
t/m 5 jaar na de oogst. |
| |
|
| Serveertemperatuur |
8-10°C |
| Inhoud |
75 cl |
| Alcohol |
14,0% |
| Informatie (regio) |
Terroir: In de uitlopers van de Cevennen, in een heuvelachtig landschap met dennen, eiken en cipressen, ligt het Domaine de l'Orviel. Orviel betekent "oud goud” in het Occitaans (Langue d’Oc en symboliseert perfect de gouden kleur van de witte druiven, Chardonnay, Viognier, Sauvignon, Grenache en Roussanne (de helft van hun 20 hectare grote domein). Hun wijngaarden met rode druiven zijn beplant met Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Cinsault. Deze ranken hebben hun terroir met een perfecte zonovergoten expositie op bodems van klei en kalksteen. Het licht getemperde Mediterraanse klimaat (door de heuvels) geeft een constante kwaliteit aan de wijnen op bodems van zandsteen, kiezels, alluviaal en hard kalksteenplateaus met hoogtes tot 630 m.
|
| |
| |
| |
| |
