De wijn heeft een diepe robijnen kleur met paarse reflecties. De wijn heeft een behoorlijke body en volgens de wijnmaker karakteristieke geuren van de druif: b
lauwe bloemen en bosfruit gecombineerd met zwoele toast, vanille en kruidige tonen. In de mond rijpe, zwoele tannines, rijp blauw fruit met tonen van mineralen, zoethout, vanille en kokos. De body is niet al te zwaar en de wijn heeft door de hoge ligging ook voldoende frisse tonen, waardoor die makkelijk drinkt, maar wel een zeer lange afdronk heeft.
Prettig bij gegrild en gestoofd kruidig vlees of bij gerijpte kazen.
| Land |
Spanje |
| Streek |
Castilla y Leòn |
| Substreek/ Appelatie |
Benavente vallei D.O. |
| Producent |
Otero |
| Druivensoort |
Verdejo |
| Smaaktype |
rijp, rijk, fruit, vanille, diepgang, balans |
| Vinificatie |
Gelegen in het noord-westen van het Castilliaanse plateau in het gebiede Benavente omringd door grote zijrivieren van de Duero. Het klimaat is continentaal net als in Rueda met hoge verschillen tussen dag- en nachttemperaturen met lange periodes van vorst. De druiven worden met de hand geoogst in plastic kratten van 20 kg. De druiven ontsteeld en lichtjes geperst macereert de wijn 12 dagen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de fermentatie wordt de wijn twee maal daags overgepompt. Hierna vindt de malolactische gisting plaats in tanks in de ondergrondse wijnkelder. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten. |
| Houtrijping |
ja, 12 maanden in Amerikaanse barriques |
| Houdbaarheid |
t/m 12 jaar na de oogst |
| |
|
| Serveertemperatuur |
16-17°C |
| Inhoud |
75 cl |
| Alcohol |
14,0% |
| |
|
| Informatie (Otero) |
Klein familiedomein in 1965 opgericht door Manuel Otero opgericht, maar de familie Otero is al sinds 1906 actief in de Spaanse wijnindustrie. Nu wordt de Bodega de Otero geleid door Julio Otero. Het wijnhuis beschikt over 43 ha wijngaard en maakt rode wijn, witte wijn en een kleine hoeveelheid rosé wijn. Bij Dominio de Otero heeft men veel aandacht voor de lokale Prieto Picudo druif, de rode variant van de Verdejo. Het wijnhuis ligt in het noordoosten van de provincie Zamora rond de stad Benavente. Julio Otero is medeverantwoordelijk voor de upgrade van de regio tot Vino de Calidad de los Valles de Benavente. In 1963 werden er nieuwe gronden aangekocht voor het vergroten van de wijnkelder en het was de bedoeling om te beginnen met het bottelen van eigen wijn. Sinds 1984 heeft de Bodega hulp van de derde generatie Julio Otero en hij heeft vandaag de dag de leiding over de schitterende wijngaarden. Door het in stand houden van de familietraditie en veel passie maken zij al meer dan 100 jaar prachtige kwaliteitswijnen. |
