Kersenrode kleur met robijnrode glinstering en een zeer aromatische en complexe neus met
een combinatie van rijp fruit en aroma's van toast en hints van laurier. Vol van smaak, goed in balans met een fijne zuurgraad met karakter en kracht. De aroma- en smaakbalans zijn goed geïntegreerd met
een lange en zijdezachte afdronk.
Bij gerijpte kazen, gegrild - en geroosterd vlees.
| Land |
Spanje |
| Streek |
Castilla y Leon |
| Substreek/ Appelatie |
Toro D.O. |
| Producent |
Rejadorada bodega |
| Druivensoort |
Tempranillo (Tinta de Toro) |
| Smaaktype |
zwoel smaakvol karakter specerijen |
| Vinificatie |
Handmatige selectie van druiven van ranken tussen 25 en 50 jaar met hierop volgend een verdere selectie in de wijnmakerij. Koude voorgisting maceratie en vervolgens een langzame fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping gedurende 12 maanden in Hongaarse, Franse en Amerikaanse eiken vaten. |
| Houtrijping |
Rijping gedurende 12 maanden in Hongaarse, Franse en Amerikaanse eiken vaten. |
| Houdbaarheid |
t/m 11 jaar na de oogst |
| |
|
| Serveertemperatuur |
17-18°C |
| Inhoud |
75 cl |
| Alcohol |
14,5% |
| |
|
Informatie (regio)
Antona Garcia
|
Sinds 1999 – combineert Rejadorada traditionele methodes met de nieuwste technieken met oog voor de allerkleinste details voor complexe, fijne en harmonieuze wijnen. Vanuit hun 37 ha aan wijngaarden maken ze een zeer veelzijdige collectie van onderscheidende wijnen. Druif met PIT was erg onder de indruk van met name hun Crianza en heeft besloten nog een Tempranillo-leverancier aan het assortiment toe te voegen, alhoewel ze ‘m daar Tinta de Toro noemen. Toch een andere wijn dan een Ribera.
Tijdens de Portugese bezetting van Toro in de 15e eeuw liet deze dappere vrouw de Katholieke Spaanse troepen een geheime poort zien om Toro binnen te gaan en terug te veroveren. Het lot was haar niet gezind en ze werd beschuldigd van verraad en geëxecuteerd. Mario Remesal die het domein nu leidt vindt dit zijn meest persoonlijke wijn die delicaat is en ook een elegante wijn heeft toegevoegd aan het gamma. |
